凤梨虾球：儿童营养美食（劳动节饮食健康推荐）

引言：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，其也是老人与孩子们的美味食物，以下就来看看其相关的做法吧！

材料：菠萝虾

做法：

1、新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线，用料酒、葱姜末抓匀腌制一段时间

2、菠萝去皮，菠萝肉切成小块，用淡盐水浸泡一段时间，取部分果肉榨成汁，腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下

3、锅里油烧热，大火烧至六七分热

4、然后沾满湿淀粉，下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸老

5、捞出后，再复炸一遍

6、锅里放一大勺糖，小火加热，倒入菠萝汁，加入适量盐和半勺白醋，加入几滴香油

7、等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅

饮食常识小推荐：

玉兰明虾的做法：

材料：大虾１２只，芥兰菜２５０克，姜汁１匙，酒２小匙，酱油１大匙，高汤半小碗，糖１中匙，盐半小匙，番茄酱２大匙，醋半小匙。

制法：

1、虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒１小匙、酱油拌匀腌１０分钟，备用。

2、锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。

3、芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。

在此需要提醒父母的是虾忌与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，因为两者结合不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适！