妈妈月子厨房正宗油饭的做法

　　油饭也是月子餐之一，不过在内地吃得比较少，妈妈们，我们来学习一下台湾的月子餐油饭的做法，营养食谱看下面：

　　台湾油饭（关于用糯米调理的食物）

正宗台湾油饭

　　第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。

　　做法（ 4 ～ 5 人份）

　　材料：糯米 300 克、去柄香菇 30 克、猪肚尖 100 克、带皮红萝卜 30 克、大蒜 30 克、带皮的五花肉 160 克、虾米 30 克、米酒水 4 又 1/3 杯、纯麻油适量、带皮老姜适量

　　做法：

　　1、糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。

　　2、将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡 8 小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。

　　3、将去柄的香菇和虾米泡进做法 2 留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。

　　4、带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。

　　5、锅子加热后放入 4 大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。

　　6、加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。

　　7、锅内重新加热，放入 3 大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法 6 中的材料一起炒。

　　8、将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。

　　9、放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。

　　油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。

　　油饭的做法不会特别难，只要妈妈们真的喜欢，就可以做给你自己尝试一下。

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