香椿生吃有毒吗

我们都知道，有些蔬菜是可以生吃的，生吃甚至更营养。不过也有些蔬菜是绝对不能生吃的额，一不小心就引起中毒反应了。那么，香醇可以生吃吗？香椿生吃有毒吗？

香椿生吃，食用过多，可能有一定的致毒的作用

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况，对身体不利。

并且大剂量的亚硝酸盐有直接致毒的作用。香椿中含有一定含量的亚硝酸盐和硝酸盐，因此长期大量食用可能有一定的致毒作用哦。

香椿到底可以不可以生吃

香椿能少量生吃，但不建议生吃

香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽，性平，味辛、苦，入肝、肾、胃经，无毒，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等，因此可以生吃，但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃过多不利于身体健康，因此仅能少量食用，一般不建议生吃。

香椿生吃的话，一般生吃的量不超过10克是不会出现什么不适的情况的

香椿中虽然含有硝酸盐和亚硝酸盐，但是含量较低，远远没有达到致毒的作用，因此食用10克生香椿是不会出现任何的问题的。

相关文章：

[一岁宝宝可以吃香椿吗]

[宝宝可以吃香椿炒鸡蛋吗]

下一篇: 玉米可以生吃吗

推荐阅读

热点文章