上海特色桂花条头糕（上海小吃饮食健康）
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- 来源: 盐焗风水网
- 2022-03-15
功效：散寒破结，幼儿食谱，化痰止咳。
功效：食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
医疗：用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
原料：糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、开水180—200ML
做法：
1、糖桂花2勺+开水和面
2、取一面团先搓成长条再压扁，然后用擀面棍擀成2mm厚，宽8cm左右的长方形薄面片
3、在面片中下方放上豆沙
4、卷起面胚成圆柱形，接口处压实用刀切去多余的面片
5、再切成8cm左右长圆条放笼屉，蒸锅里水烧开放上笼屉大火蒸3分钟左右即可。
饮食健康：桂花酸梅汤
原料：乌梅15粒、山楂片20片、冰糖或白糖适量、桂花10克、清水2升
做法：
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时；
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净；
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时；
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
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