豆尖竹荪鸡：幼儿特色美食（六一饮食健康推荐）

引言：豆尖竹荪鸡以绿色为主题，其味道清淡，使人感觉舒畅、恬静，以下就来看看其相关的做法吧，适当的让宝宝们吃些对于其快快成长，希望家长们多关注这方面的饮食知识！

材料：净三黄鸡春笋竹荪豌豆尖香葱老姜

做法：

　 1、净三黄鸡洗净，斩成大块。竹荪放入碗中，加入足量冷水浸泡2小时至泡发。春笋剥掉笋壳，切掉根部老硬部分，切成滚刀块备用。豌豆尖将老硬的茎叶择去，洗净后控干备用。香葱洗净打结备用。

　　2、锅中放入足量冷水，将三黄鸡块放入水中，大火加热至沸腾，捞出鸡块洗净，将煮锅中的水弃之不用。

　　3、另取一个汤煲，注入足量冷水，大火烧开后放入汆烫过的鸡块、竹荪、香葱结、老姜片，再次沸腾后调成小火加盖煲煮2小时。

4、在汤煲中加入春笋块继续煲煮40分钟，调入盐后放入豌豆尖，待豌豆尖变色，熄火即可上桌。

饮食常识小推荐

泡菜鸭心的做法：

材料：鸭心芹菜莴笋红菜椒老姜

做法：

1.鸭心洗净，撕去包膜和多余的油脂血管，对半剖开。莴笋去皮，切成菱形块。芹菜洗净切成与莴笋相同大小的菱形块。红菜椒洗净去籽，切成小片。

　　2.大火煮开煮锅中的水，放入切开的鸭心加盖煮10分钟至熟，关火继续闷10分钟，捞出沥干水分并晾凉。

　　3.蔬菜和泡菜原汁放入有盖容器，放入煮好的鸭心搅拌均匀，放入冰箱腌渍8小时。

　　4.将腌好的泡菜和鸭心捞出摆盘，最后淋上辣椒油即可上桌。

泡菜鸭心，其肉感十足的鸭心和酸辣爽口的泡菜配伍，渗透了泡菜特有的性格，不起眼的一道小菜，入口却带来惊喜。家长们不防尝试着做下吧！