孕期补铁食谱大全

蔗汁牛肉丸

原料：牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜叶数张，酒1汤匙，酱油2汤匙，色拉油1茶匙，太白粉1汤匙，油500克。

做法：

1、牛肉洗净绞碎，生菜叶洗净垫在盘中备用。

2、将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁，与太白粉保持同一方向拌成糊状。

3、倒油500克在锅中烧至温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。

功效：此菜甜而不腻，又嫩又香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、 铁、尼克酸及维生素E等多种营养素，能补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨，怀孕妇女食用有利胎儿营养的补充。

枸杞子炒猪肝

原料：猪肝250克 枸杞子10克 盐2克 料酒5克 味精1克 大葱5克 姜3克 酱油3克

做法：

1、猪肝洗净，切片;枸杞子洗净。

2、锅内放油烧热，将葱段、姜片放入油锅略爆后，倒入猪肝和枸杞子翻炒，再分别加入各种调料，最后用湿淀粉勾芡即可。

功效：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作的孕妇朋友食用。

但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病的孕妇应少食或不食。

适合人群：怀孕中期孕妇。

木耳枣豆羹

原料：黑木耳 红枣 黄豆 适量

做法：

将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨，然后一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

功效：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

枣中富含钙和铁，它们对防治贫血有重要作用，其效果通常是药物不能比拟的。这样的补铁食谱可提供为孕妇提供21毫克的铁元素。

胡萝卜牛腩饭

原料：米饭(蒸)100克 牛肉(瘦)100克 南瓜50克 胡萝卜50克 白砂糖15克

做法：

1、胡萝卜洗净，切块;

2、南瓜洗净，去皮，切块待用;

3、将牛肉洗净，切块，焯水;

4、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟;

5、下胡萝卜块和南瓜块，放入白糖调味;

6、至南瓜和胡萝卜酥烂时即可;

7、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

功效：牛肉含铁丰富，是极佳的补铁食谱。