一九正月十五吃啥,正月十五吃什么

作者: 淋尖踢斛
来源: 盐焗风水网
2022-05-31

正月十五吃什么

元宵节吃掉元宵为什么元宵节要吃元宵呢？元宵节也称上元节或灯节，这是一个吃汤圆赏灯的节日，据民间风俗史书上记载，元宵始于隋朝末年，相传是在公元610年正月十五，隋炀帝扬广为粉饰太平，炫耀民富国强，下令在洛阳城里搭起座座高台戏棚，调来全国各路高手戏班，从十五之夜开始，夜夜花灯高招，歌舞生平，弦歌不绝。

一时间，看灯的，听戏的，做小生意的，人山人海，使的个洛阳城沸沸腾腾起来。据说，这时有个小吃店铺的老板别出心裁，把糯米碾成粉，包以糖馅做成团子，然后一煮，又饱肚子，又暖身子，很受欢迎。

因为古时称正月十五为上元节，称夜晚为宵，所以元宵由此得名。北方叫元宵，在南方呢习惯叫汤圆。

还有呢元宵是这样滚出来的，而汤圆是一个个手工包出来的。汤圆是用糯米细面，再配以白糖等各种馅，通过洒水工艺滚成的一种风味食品。

北方习惯称之为元宵，而南方则称之为汤圆，它最大的区别是南方汤圆是逐一手工作成的，馅料是软的，而北方元宵馅料预先制好，晾干并切成小四方块，然后置于机器中滚上面粉即成。无论是哪一种都是细粉馅精。

还有啊这元宵的吃法也是有讲究的，煮：一次不要太多，水要多放些，因为天冷元宵的温度低，放多了不易开锅，浸泡时间一长面粉就会脱落，造成混汤，水开后再点两次冷水，有两三分钟就能起锅了，煮好的元宵应是蓬松如棉絮状。。

正月十五是吃什么食物

元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。

再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

大年初1到初15的习俗

年节歌二十三祭灶天二十四写联对二十五做豆腐二十六割年肉二十七，杀只鸡二十八，蒸馒头二十九，去打酒年三十儿，包饺子。

初一初二磕头儿初三初四耍球儿初一祭祖初二拜年初三老鼠娶亲初四迎神接初五破五初六送神初七人日初八顺星初九玉帝诞辰十三到十五闹元宵 ■腊月冬至过后，进入农历十二月，俗称腊月，腊月初八要吃腊八粥，腊八粥用糯米、红豆、桂圆、枣子、栗子、花生、榛子、白果、松子混煮成甜稀饭，据说腊八粥源于印度，佛祖释迦牟尼独坐菩提树下苦行六年后，终于在腊月八日之夜悟道成佛，后人为了不忘祂成道前的苦难，于腊月八日吃。【尾牙（农历十二月十六日）】作尾牙算是感谢土地公一来对信众的农作收成与事业生意顺利的庇佑，所以会比平常的作牙更加隆重，且各公司行号的老板会在公司、家中或餐厅犒赏员工，做为慰劳员工一年来的辛勤。

【送神（农历十二月二十四日】「送神日」，也是原在人间鉴察人们言行善恶的灶神与其它诸神，一年一度返回天庭向玉皇上帝禀报人间善恶的重要日子，以定来年人们的吉凶祸福。 ▲灶神粥以做纪念。

过了腊八也开始做年终大扫除的工作。腊月十六是尾牙，这天要拜土地公，商家在当天宴请员工，过去如果老板要解雇员工，只要把白斩鸡的鸡头对准那位员工，就心照不宣了。

这天应节食物是「刈包」。腊月二十三或二十四祭灶神，传说灶神是天上派来住在每户人家的，年底会返天报告该家一年善恶，由天帝分别给予吉凶，人们为了让灶神说好话，就用丰盛的祭品贿赂他，黏住他的嘴，不让祂打小报告。

■除夕这天家家户户远游在外的、分家出去的全回老家过团圆夜，围炉吃年夜饭，年夜饭里最不可少的是一条大鱼，但不可吃完，以象征「年年有余」。年夜饭吃完，家中最大的长辈坐在正厅，小辈依次拜年，拜年时发给压岁钱，通常发完压岁钱，一般人家就准许开场赌小钱了，不管赌不赌钱，一般都要守岁，守到夜里十二点，鞭炮一放，新的一年正式开始。

还要在夜半到附近著名庙宇祭拜准备「抢头香」。 ■初一根据干支来定开正时刻，一到时刻就鸣放爆竹，在神前供上甜料—红枣、冬瓜、糖、花生糖等糖果，并烧金纸一同祭拜，天亮时，把春联贴在门上，点蜡烛和烧香，以清茶、甜茶、花生糖、蜜 ▲祭祖柑、饭、发粿、甜粿、鸡鸭鱼肉为供品，祭拜神佛祖先牌位，放鞭炮后，全家一同礼拜，此即开正或称开春。

又初一除祭拜家中神佛以外，还可到所信仰的寺庙上供祭拜。另外，初一乃一年之始，为了能有个好彩头，一家人不能讲不吉利的话、斥责、宣哗、殴打等，也不能使用刀叉，更不准破坏东西，全家男女老幼均着新衣，或去给亲友拜年，或到郊外踏青，或参加各种游戏与赌博。

□初一禁食菜汤和甜粿初一早上要吃素菜，及不吃荤也不煮，把前天的饭菜蒸来吃，不喝菜汤，只能饮冰砂糖茶，台湾人认为如果喝菜汤，出外旅行会遇大雨，有的人初一到初三都过这样的生活。元旦也不吃甜粿，初二才能吃，油稞要在锅中煎，台湾有句俗谚云：「煎赤赤赤」，赤有贫的意思。

□家中垃圾的处理初一到初五这几天家中的垃圾不得拿出门外丢，要集合在一起，这是认为把家中的东西拿出去，就是把家中的福带出去。所以即使是垃圾也要留在家里。

■初二出嫁的女儿本来哪一天都可以回娘家的，但俗信初一回娘家会导致娘家贫穷，所以要等到初二才回去。另有一说，初二回娘家是一种硬性规定的社会规范，因为以往女人地位不高，担心女子嫁出去后，遇到恶婆婆，可能一辈子都不准她回家，故有此习俗。

初二，出嫁的女子偕同丈夫以及子女们携带一些礼品回娘家拜年，回到娘家后先向祖父母及父母拜年，再分送红包给他们，而这些长辈也要分赠红包给女儿带回来的孙子。如果家中有弟妹，当然有要分赠红包。

所以每年正月初二，娘家充满一片喜气与热闹。 ■初三 ▲老鼠嫁女（陕北高原剪纸艺术）正月初三俗信为赤狗日，「赤」字的台语发音和赤贫的赤字相同，为凶日，故不宜外出或宴客。

据民间另一传说，初三晚上为老鼠的结婚日，在这一天的半夜要避免点灯，每个人都要早点入睡，洒一些食物在家中角落，表示一年的收成与老鼠共享。早期农夫并相信这一天与老鼠结缘可因此减少鼠害造成的损失。

■初四【接神日（农历正月初四）】神明上天述职，禀报人间善恶，至正月初四会再返回人间，继续接受祭拜与监察人间的善恶，因此该日必须非常谨慎地迎接神明下凡，故称为「接神日」。正月初四是迎神的日子，年前腊月二十四日是送神的日子，下界诸神都在送神时升天向玉帝拜年并报告人间行为的善恶，于正月初四再度下凡。

俗谚云：「送神早，接神迟。」所以送神要在大清早，接神却在下午四点钟左右，家家户户备牲礼果菜，并焚香、烧金纸、放鞭炮以示恭迎。

据说腊月二十四日到正月初四这段期间，天界改派其它天神到下界巡逻，监视一切事物然后上奏天神。 ■初五【迎财神（开张）】因为这天也是「五路财神」的生日，因此初五接神更能获得吉祥如意，也期望来年生意更为兴旺，财源广进。

正月初五一般都是商人开始营业，迎接财神，称为开市。

从大年初一到十五一般都有些什么习俗啊

大年初一：大年初一为四时之始，人们以早为贵，早有所成，一切占先。人们早起后，早鸣鞭炮，早开福门，早迎财喜神，早出门叩节拜年。过了“四始”日，人们就不再讲究“早”字了，故有“大年初一起五更，大年初二日头红”的说话。

1.禁说不吉利话；

2.不许小孩哭闹，吵架；

3.不准打碎盆、碗等家具，认为打坏器物是破产的预兆，如果有打碎现象，得赶快说：“岁（碎）岁平安，”及时进行“破解”；

4.不准动刀（主凶杀）、针（主长针眼）、剪（主口舌之争）；

5.不准看病、吃药，否则一年到头都会生病；

6.忌五更提名，禁忌天亮前大声说话、呼唤姓名或催人早起。若呼人早起，只能用爆竹或其他响动来惊醒，否则，俗以为被提名叫醒的人会得红眼病。

7.忌在被窝中打喷嚏不止，俗以为此乃不祥之兆，主有病灾。

8.忌风、雪。是日喜晴忌阴，俗谚云：“元日晴不阴，五谷扎下根，元旦日晴明，年丰人安宁；元旦日风雨，米贵蚕儿稀。”俗以为是日若五更时有风，则“东风水患，西风兵变，南风大旱，北风岁丰，东北风大有，东南风疾病，西南风小旱，西北风五谷欠。”是日最忌西风或西北风，有“正月初一发西风，十个牛栏九个空”，“岁朝西北风，大雨害农功”的谣谚。

9.忌拜年于床前。年初一，各家争相早起，俗忌拜年于床前，若受拜者卧床未起，必以为大不吉利，兆年内将有病灾。

10.忌汲井水。俗谓是日为井泉龙王歇息日，忌汲井水。过去民间于是日为井撰一联：“一年长不安，自在今一天。”

11.忌借火种；忌讨债；忌购物，忌给人钱物（给压岁钱除外，但压岁钱要给人偶数，忌讳奇数）；忌家禽、牲畜入别家；忌啼哭；忌睡午觉；忌在别家就餐；忌吃稀饭，忌吃红薯；忌听乌鸦、狗叫，俗语云：“午在狗弗叫，来年疾病少。”

大年初二：祭财神；回娘家；

大年初三：烧门神纸

旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。

谷子生日

民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

小年朝

即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。

大年初五：正月初五俗称破五，南方人在正月初五祭财神。另外大年初五还有：路头神，送穷，开市。

大年初七：人日；摊煎饼；吃七宝羹。