孩子咳嗽总不好？这6个好方子值得一试！

春天天气多变，冷暖空气交替，温度忽高忽低，又是春暖花开的季节，空气中不免飘散着花粉和飞絮，这些因素都会刺激孩子薄弱的呼吸道，身边的孩子嗓子不舒服、咳嗽的情况不少!

中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。所以，缓解孩子春季咳嗽，一般以清热化痰，养阴润肺为主。

在之前父母在线的文章里我们已经说过孩子咳嗽时的一些禁忌：孩子咳嗽时别吃这5种食物，小心加重病情!

今天“妈妈心食堂”就专门挑选了两款清润祛燥的食材，从饮食方面来给爸爸妈妈说一下，缓解孩子春季咳嗽，，鲜嫩多汁，口味甘甜，是小朋友们基本不会排斥的一种水果。吃梨润肺是很多人熟知的，古代的中医典籍上也有记载：

《本草纲目》：梨者，利也，其性下行流利。

《草本通玄》：梨可润肺凉心，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。

梨的品种有很多，我们先来看一看各品种的梨有哪些不一样，方便爸爸妈妈对症用梨。

鸭梨：糖度较低，清甜爽口，是解油腻的首选。

雪花梨：肉质细脆，汁多味甜，是我们给孩子做炖品的首选。

丰水梨：果肉细嫩多汁，因其浓甜，最适合用来榨汁喝。

香梨：果皮薄，糖度高，酥脆无渣，香味浓，孩子们爱吃，

贡梨：味甜微香，果肉松脆多汁，直接生吃孩子最爱。

准备：雪花梨1个，银耳30克，莲子(去心)20克，枸杞子20颗左右。

做法：

? 梨洗净、去皮，切小块;枸杞洗净，莲子用温水浸泡30分钟。

? 将银耳用温水泡发，去掉根部，撕碎成小块。

? 梨块、莲子、银耳放入锅中，加足量水，大火烧开后改小火焖煮30分钟。继续煮半个小时，直到汤汁黏稠即可。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有养阴清热、润燥的功效;枸杞就更不用说了，本就是下火的食材，也是润肺的好东西。这一碗，三种食材都是润肺的佳品，吃完不要觉得太滋润哦。

老北京小吊梨汤

准备：雪花梨1个，话梅6-8颗，枸杞一小把，冰糖、银耳各适量。去皮，切小块，梨皮不要扔;银耳洗净、用温水泡发，去掉根蒂，掰成小朵;枸杞洗净。

? 取一口汤锅，放入凉水煮沸，依次放入梨皮、梨肉、银耳、话梅，轻轻搅拌至冰糖融化，然后继续煮10分钟。

? 撒入枸杞，等水量煮到原来的二分之一，梨汤变得浓稠时，关火盛出即可。老北京小吊梨汤不同于冰糖雪梨银耳羹，它炖煮的时间基本在半小时左右，且保留了梨皮，使得梨汤更加清润，加入一味话梅，生津润喉，梨汤也变得酸甜可口，孩子更爱喝。

冰糖炖梨

准备：雪花梨1个，冰糖4-5颗。

做法：

? 梨洗净削皮，顶部切开，去核。

? 将冰糖放入梨内，盖好顶盖并用牙签固定好，把梨放入碗中。

? 把梨入锅隔水蒸1个小时左右，直至冰糖全部溶化，梨肉熟软，即可。也可直接将梨切块和冰糖炖煮至果肉熟软，吃梨，喝糖水。这一道可谓春季必备的润肺甜品。蒸得熟烂的梨肉不管是小宝宝，还是大宝宝都会吃得很享受，甜甜的汤水喝进肚子里，仿佛给发干的喉咙做了一个超滋润SPA。

梨粥

准备：香梨3个，大米半碗，冰糖适量。

做法：

? 梨洗净，去核，连皮切小块。

? 大米洗净，加清水浸泡30分钟。

? 小锅里放入梨，加水，大火煮开后，倒入大米，再次煮开后转小火继续熬煮。

? 煮到粥浓稠了，加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化即可。甜品吃腻了，煮一碗口味清淡的梨粥给孩子也是不错的选择。大米性平，味甘，有补益、滋养的作用，和梨炖煮， 杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁味道微甜，口感细腻，多用于食用，喜欢烘焙的妈妈会经常用来作为配料加入到蛋糕或曲奇中。苦杏仁带苦味，多作药用。

中医认为，两种杏仁都具有生津止渴，润肺定喘的功效。但甜杏仁偏于滋润，常用于治疗肺虚肺燥所引起的咳嗽，而苦杏仁善于降肺气平喘，常用于治疗肺实引起的咳嗽，且苦杏仁含有毒成分苦杏仁甙，食品界用苦杏仁作杏仁露、杏仁豆腐都会先做脱毒处理。

针对春天孩子咳嗽的症状，我们这次选用甜杏仁即可。

Tips如何区分巴旦木和杏仁超市零食柜台销售的主要是巴旦木，它是拉长心形的，没有苦味，是“仁用”扁桃品种的果仁;杏仁则是比较小的心形，是杏子的果仁。坚果店卖的是甜杏仁，没有明显苦味;药店卖的是苦杏仁。

在购买杏仁时尝一尝，吃着苦就是苦杏仁。不苦就是甜杏仁。舌头不会骗人的。苦味来自有毒的苦杏仁甙(也称扁桃苷等)，苦味的杏仁中含量高，不苦的杏仁含量非常低。通常坚果柜台销售的杏仁都是甜杏仁，但偶尔会混杂个别苦味的。遇到后吐掉即可。

——食品科学博士范志红

水果杏仁豆腐

准备：雪梨1个，甜杏仁、鲜柠檬皮、冰糖各适量。做法：? 雪梨洗净、去皮，切小块。? 甜杏仁温水浸泡后，去皮。? 将雪梨、甜杏仁、鲜柠檬皮、冰糖一起放进加有清水的炖盅内，炖1个小时即可。这是一道顶级润肺的糖水，雪梨清润清甜，甜杏仁味甘醇厚，加入略带酸味的鲜柠檬皮中合口感，孩子不爱才难。

春季孩子易生病，爸爸妈妈可以和孩子一起做做手指操，快来跟儿科界泰斗籍孝诚教授学起来~