谷雨养生吃什么，谷雨养生食谱
- 作者: WC叶子
- 来源: 盐焗风水网
- 2022-02-03
一、菊花鳝鱼
原料：活鳝鱼
配料：白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量。
做法：将鳝鱼剖腹去内脏，去骨去皮，切成长片块，用刀顶头斜切成两片，直切成条状。加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来，然后在上面逐个拍上干淀粉。将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热，放入油，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘。锅内留少许油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。
功效：补虚损，除风湿，强筋骨。
二、鲜香菇烧豆腐
配料：鲜香菇100克、北豆腐500克、葱10克、姜10克、青蒜10克、盐10克、味精10克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克、鸡粉10克、老抽10克、蚝油10克、胡椒粉5克。
做法：
豆腐和香菇分别切丁，装盘备用。
葱、姜、青蒜切沫。
将豆腐和香菇分别焯水备用。
热锅下油，将葱、姜爆香；
再加入料酒和蚝油煸炒；加入清水、盐、糖、味精、鸡粉、老抽和胡椒粉大火烧开。
加入香菇和豆腐炖10分钟，用水淀粉勾芡，大火烧开出锅最后撒上青蒜沫点缀一下。
功效：健胃助食，清热解毒。
三、红枣花生粥
配料：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克。
做法：
山药洗净去皮切滚刀块。
花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。
锅中加适入两碗水。
把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。
煮开后把米放进去。
米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。
边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
盛到碗中，就可以享用了。
功效：补中益气、养血安神、利水消肿。
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