孕妈咪吃“速食”合适吗？

本期的问题是——
Q：怀孕后，减少了外食的机会，但为了省力还是常常买速食来吃，有时候还要备些速冻饺子、馄饨等当夜宵，朋友说多吃这些速食不好，请问专家是这样吗？

A：速食食品有很多的种类，在我们的生活饮食中扮演着重要的组成部分，然而速食有着“三高、三低”的缺点，即高热量、高脂肪、高钠，低矿物质、低维生素、低纤维食物等缺点，所以对于孕妈咪来说不宜常吃。但是只要我们学会辨认食物，合理搭配，就会使我们的营养均衡，为孕妈咪们孕育一个健康宝宝提供健康、充足的营养。

孕妈咪食用“速食”守则
我们建议孕妈咪尽量避免选择速食食品，或者做好食物的搭配，如在吃这些速食食品的同时，搭配一些新鲜清淡的蔬菜，新鲜的水果，就可以纠正其不良的饮食偏差。当然，为了孕妈咪和宝宝的健康着想，我们也不提倡过于长期的速食。

1 冷冻类（水饺、玉米、综合蔬菜、火锅料、鱼丸、豆腐等）
保存了大量的营养素，可使大部分食品保存天然颜色、质地及味道。但在表面处理和保存过程中仍会使蔬菜失去一些维生素；并且含水量高的食品解冻时会变软，缺乏纤维素及维生素B、C及热敏性维生素B1及叶酸；长久食用仍会出现营养不均衡的情况，最好能注意每天蔬果及纤维的摄取量，以免维生素B群及维生素C摄取不足。如果必须食用冷冻食品，最好能搭配食用一些新鲜果蔬，以免维生素摄取不足。

2 速食面 （泡面、速食粥、速食饭、速食汤等）
该食品热量高（一碗方便面的热量等于一碗半米饭的热量），调味包口味过重，内容缺少优质蛋白，营养素的种类单一。口味过重的原因，主要是加入调味包内的盐、味精、食用油等含量较高，吃泡面时不妨只放半包调理包；另外，孕妈咪们也可以不加包装面内的调味料，自行添加一些健康的作料，如在面中加入一些新鲜的青菜或是蛋类，或是切个海带丝、蛋类、烫青菜等小菜，以补充自己和肚里宝宝的营养需要。

3 半成品 （超市出售的盆菜等）
这种包装好的蔬菜，主要是保存了原有的天然颜色、质地、味道及大部分营养素，但是在包装过程中需要表面处理，喷洒一些保护剂和高温消毒，这些做法都会导致水溶性性维生素的丢失，如维生素C、维生素B等，食用时最好能搭配一些新鲜果蔬，以弥补部分营养素的丢失，平衡各食品的营养。另外，烹饪前不要偷懒，还是需要好好清洗的哦！

4 熟食类（卤肉、鸭脖子、白切鸡等）
大部分肉类食品，调味过重，且胆固醇含量高，纤维素少，缺乏维生素B、C、矿物质和根茎类的营养成分。含有不少剂量的防腐剂和有害物质，加重肝脏的负担。建议孕妈咪尽量减少吃这种食品的机会，应以清淡为主，偶尔吃也要搭配一些水果蔬类的食品。