餐饮店风水

一家生意火爆的餐饮店面，离不开一个好的装修风水，那么餐饮店面装修与风水讲究有哪些细则呢？下面一起来了解一下吧。

细解餐饮店面装修与风水讲究

1、餐饮店面大门、收银台

餐饮店面的大门是进财的第一道门关，从宫位、线位到颜色、材料等都是风水上要考虑的问题。另窗户也是重要的纳气位置，最好能配合大门吸纳旺气。收银台应该设在餐饮店面的财位。在下元八运期间，也就是2004年至2023年八白向星飞临的宫位即是财位，向星九紫火星和一白水星飞临的宫位也可看作财位。

2、餐饮店面动线

餐馆内的行走路线不是随意设计的，餐桌也不是随意摆放的。如能利用动线催旺吉星，自然大利财运。楼梯，人来人往，能引发凶气。因此起位置设计也不应小觑。

3、餐饮店面厨房、水池

厨房应设计在山星八白土星或九紫火星飞临的宫位，不要摆在火气太重的宫位，切忌摆在紫黄毒药飞临的宫位。水在风水上有特别重要的意义，不管是鱼池还是喷泉都不能放错位置。如有动水设置如风水轮、风水球、瀑布墙等都要符合法度。

4、餐饮店面卫生间

卫生间不能摆在财位，应摆在衰煞飞星飞临的宫位。如果收银台和洗手间摆在一个宫位，不用说，至少有一个摆错了位置。

5、餐饮店面餐桌的位置

提升餐厅的风水效果最好的是调整餐桌到一个合适的位置。餐桌宜摆放在光线明亮的地方，同时应该尽量袁丽瓦斯炉。

6、忌大门正对室内楼梯

现在很多饭店装修都是两层或者多层，楼梯口往往正对着店面大门，这在风水学中是典型的漏财相，在装修时一定要注意。出现这种情况可以在饭店大门与楼梯口之间设置屏风来化解。

7、确定恰当的规模和比例

掌握消费者心理很重要，许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围，不喜欢有许多人聚在一起，使就餐的气氛受到干扰。

8、注重保护客人的隐私

目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面，而且又能很好地划分区域，给客从留有相对私秘的空间。

9、包间设计应避免的问题1、包间的门不要相对，尽3、桌子不要正对包间门，否则，其他客人从过道一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。

10、重视通风及排烟，散席与包间都需要有良好的通风及排烟设施。在设计酒店的设备时要特别注意这一问题。厨房负压不够是常见的问题之一。另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌，影响客人的舒适及菜肴的质量。

怎样开餐饮店？

敢于尝试，敢于挑战，自我提升

餐饮行业竞争也是蛮大的，挨家挨户都做餐饮零售的，这并不说明就没有市场，你仍然有机遇，我并祝贺你前程似锦！

餐饮不比其它行业，卫生要求严格，管理要完善，能力也要跟得上，对市场有精准的认知，对自身的项目存在的潜藏风险有预知。

开店的程序：

1）：项目和店面要评估，流动资金要周转开

2）：卫生许可证和营业执照，消防验收合格，这些硬性规定必须落实到位，后期也要跟进

3）：产品的定位很关键，能保证供应链完全符合标准，并建立有效沟通机制

4）：切实服务顾客是开店的宗旨，认真处理投诉和经营遇到的各种问题，招揽和培养人才，保证团队每天工作风貌

怎么样开好餐饮店？

谢谢邀请，我现在主要是做小吃餐饮的。以我自己的经历和家里人做餐饮这块的经历来说，首先你得能吃苦，做餐饮非常累，起的最早的就是卖早点，睡得最晚的就是夜市。很不巧，我家里人就是开夜市的，每天晚上睡觉已经到三四点，天天如此。做早点的就是每天早上三起点就要起床，很辛苦。而且做餐饮你没有节假日，别人休息你在忙，别人上班你也在忙。但是很累的后边也会有很好的回报。所以做好餐饮的第一步就是要能吃苦。

第二步就是选择什么种类，在选择之前，你需要进行市场调研，看看你周围的人群消费水平，消费层次，大众口味以及周边同行有几家等。这些对于你的选择是非常有帮助的。

第三步就是开店，你选择好了种类和店铺位置，你就要选择装设计和装修，装修不需要有多高大上，但是最起码要装饰的很温馨，让大家有一种归属感。

第四步就是开业及经营。开业活动很重要，开业这几天就能看的出以后生意怎么样。选择一个好的活动，开业这几天就是宣传自己的招牌的，不要怕亏本，要敢于返利给顾客，把顾客吸引进店以后利用饭菜的口味去留住顾客，但是前提就是你的饭菜口味要好。还有就是你的日常服务要到位，将顾客置于第一位，这是很重要的。

第五步就是日常的宣传工作。饭店要不定时的进行活动宣传，你要记住一句话，酒香也怕巷子深个，你的饭菜味道很好，但是地址很偏远，那也会导致客流量小。

第六步就是你可以引导顾客充值会员卡，充多少送多少活动，设置会员日，引导顾客充值，这就是将顾客和你的店绑定了，后期的利润也是你很可观的。

第七步就是日常的更新，日常你要不断推出新品，吸引新的顾客，让更多的顾客接受你的店。

这是我对于开餐饮店的一些见解，希望能对你有用。

加盟餐饮店可行吗？

县城的情况和市里面有很大的差异，首先，时间节奏的快慢：很多县城的工作节奏较慢，压力小，就餐一般不会选择快餐。

其次，人流量问题，上班区域不集中，人口密度不大，一开始没有排队，就不能形成口碑效应。

建议，县城做连锁餐饮有两条路，一个是休闲类消费，单价高成本低做重品质、有钱人的生意；另外就是做晚餐生意，串串烧烤一类。

串串香火锅近两年特别火，像一味珍馐小郡肝串串香和让签签飞小郡肝串串香，短短两年时间，从成都出来占据的大半个中国。

传统的开在学校门口的灌县老妈砂锅串串和签香源砂锅串串，也是经典，装修篱笆风，在三四线城市特别受欢迎。

另外也有特别有特色的，像洪七公吃串串，武侠风的装修，武侠风的文化氛围，菜品取名都特别有逼格。

加盟餐饮店可信吗？

谢谢悟空问答对餐先锋小餐饮创业指导的官方邀请！

问题：现在加盟餐饮店可信吗？

这个问题，还真不能一概而论！

一方面，餐饮创业，加盟靠谱的品牌，是快速入行，降低亏损风险的办法之一！靠谱的餐饮品牌：

1，有一定的品牌知名度，让你能快速培养种子客户。

比如大龙燚、小龙坎火锅，比如顾大姐1987小郡肝串串香，比如阿蠔海鲜焖面，比如我是甲方辣卤花甲，比如一点点奶茶、丸摩堂茶饮等，已经有一批忠实粉丝。

2，有成熟的盈利模式。

他们都有一定数量的直营店，且已经实现盈利。知道业绩增长点在哪里。比如小龙坎在成都有11家直营店，阿蠔海鲜焖面有3家，我是甲方辣卤花甲有两家、丸摩堂有5家左右。

3，有严格的审核体系。

他们知道什么样的意向客户适合做，什么门店适合做。且宁缺毋滥。比如大龙燚火锅、集渔泰式火锅、阿蠔海鲜焖面、我是甲方辣卤花甲、一点点奶茶、丸摩堂茶饮，都会有清晰的加盟商画像，对不符合画像的客户不予通过！也有清晰的选址标准，宁缺毋滥！

4，有较强的服务理念和实力。

对加盟商从选址、培训、开业、营运等过程全程指导，当直营店来服务。

所以，靠谱的加盟品牌，可以尝试的！

另一方面，选择盟主的时候要谨慎！

这个行业有太多圈钱公司。他们惯用的伎俩是：

1，没有直营店，找个生意好的社会店铺冒充直营！

2，店铺都没有，靠个样板间就欠加盟费！

3，靠请托排队冒充生意好！

4，山寨名牌冒充大牌！

怎么识别，餐先锋的文章里有分享！

你有没有碰到过圈钱公司，对此你怎么看？

开餐饮店如何选址？

都说开店成不成功就看选址，虽然选址对一家餐厅很重要，但是帮人创业、开店的邦主认为选址的重要性占一定比例，还要重视其他方面。这里针对选址问题，邦主简略的回答下。

1.选址的基本原则。

?距离聚客点越近越好。比如商圈中心、肯德基、商超。

?人易停留的地方开店。比如附近有广场，有节目表演会刺激消费。

?省力路线最优。靠右行，右边上游的店比左边或者下游的店更易接触到顾客。

?店铺和消费阶层相合。如一般的社区居民，性价比高的饭店或者小吃店好些，高档小区开酒吧，高大上体验高的饭店好些。

?5年成长性。在人口或者消费潜力高的的地方，可以提前布局。比如正在建设的写字楼附近，可以开快餐店或者咖啡厅。（预估好时间）

?避免竞争对手。比如在汉堡店附近，特别是肯德基，可以考虑开中餐店。

2.小餐馆。选址策略不管用？对于经济实力一般，又没有人脉关系的小餐馆，该如何办？

?不奢求商圈等“黄金地段”。基本上不管是商圈内部还是临街商铺，旺铺都需要资本和时间考察，毕竟餐厅特色是否试用本地，定位人群是否适合都需要考虑。

?要不要在放到主干道？看具体情况。大的主干道上，一般人流量很高，但同时人流速度也很快，如果餐厅性质不适合，就不要强求。毕竟主干道的成本也很高，如果是为了增加曝光率吸引客流，可以。如果是早餐类（如包子店），多数人吃正餐不会选择这类，那就没必要。

?地铁口？注意地铁出口。有些地铁出口，对着居民区，或者商圈，人流量较高，有的出口对着停车场或者新建施工场地，那人流量不会很高。

?注意街道位置。街道是人必经地方，还是越往里人越少？这就需要考虑店铺位置要放到街道口，还是往里不能超过多少米？必经以邦主的经验来说，街道过长，走到50米必然往回走。

?看到市场空白，先考察。如果你发现某个地区刚好缺少某一类的餐饮，那么先考察这里是否有市场。比如同样的早餐店，在老人居多的社区，买的人不一定多。反而如果有一个生意很红火的同类饭馆，可以考虑，毕竟有一定的客流基础，其他的就看产品和口味了。

?店铺和消费者相合。什么样的顾客阶层，决定什么样的店面。比如在收入水平一般的街区就不需要设置成高大上的形象。在收入水平高的街区不能设置成路边摊。

加盟餐饮店怎么样？

在这里我先要跟大家解释一个事情。餐饮加盟，加盟的是配方？是品牌？是团队？是未来？错！加盟的是标准。周所周知，任何一个品牌的加盟店或者是连锁店，都是因为有了标准才会做大做强。那么这些所谓的标准除了是开连锁店外的基础，同样的，也是保证加盟商能够盈利的基础。 唯一的标准就是团队标准化。哪怕是卖个麻辣烫和小面馆。 所谓团队的标准就是从拓展到运营统一标准化。 第一就是选址有标准。 完整的数据与市场考察，让各位准备投身餐饮的小白们在第一步就领先于他人。这里面的标准不单单指的是有人就行。选址的标准最基本的要从4个方面去做。 1.商圈流动人员分析 一个好的加盟品牌，不会随随便便的去找个人流量大的地方开店的。因为真正好的品牌，不会让加盟店人流量少，因此这个商圈或者这个商场内的人员是否是品牌潜在客户，非常的重要。 2.商圈人员流动走向 选择好商圈后，在有限的位置去考察人员的流动走向，是否能够经过店面，以此来选择最合适的方向。 3.商圈内同业态竞争对手价格 同业态竞争对手的价格以及客单价，能够看得出商圈内人员的消费能力。能否达到本品牌的消费水平非常重要。比方说同样是卖中餐，你所看重的品牌人均消费80元，周边有5家人均消费50的餐厅，但是人不多，周边有2家人均消费100的餐厅人很多，那么这个商圈的消费能力就是此品牌的要选择的商圈。 4.商圈内同业态竞争对手捕捉率 什么是捕捉率呢？捕捉率就是用进店客流量÷商圈总人流量÷同业态竞争对手数量。一般好的品牌他的捕捉率最高也就是7%。基本上捕捉率能一直保持在1.7%就算是及格的。 第二就是人事有标准。 所谓的人事有标准包含的就比较多，从招聘标准、行政管理标准、话术标准…… 第三就是材料有标准。 不单单是食材原材料的供应，甚至包括到会员卡、店内POP、餐具、工装、设备等，都是有着相应的标准。 第四就是运营有标准。 从人员结构、网络平台运营、宣传方式、活动内容及执行，都是有着自己一套独特的标准。 第五就是展示有标准。 店面装修要绝对的统一，包括什么位置是做什么的，都是有着标准的。 第六就是支持标准。 店面前期开业，店内需要促销，原材料品牌商一定会给予一定的支持。包括在运营中什么时间什么活动，怎么去做，加盟商是降低原材料的进货价格还是直接分派物料，都会给予加盟商支持。毕竟要保证加盟商的利润吗。 第七就是出品标准。 食谱的制作标准以及制作流程，都是相当的严格，不是雇一个厨师就随便改的。 总而言之，就是店面一切的一切都是有着相应的标准，不管是小白还是老司机。如果说这个品牌的加盟商没有这以上7点标准，那么你贸贸然的加盟，只能是一败涂地。就算靠着自己一己之力得到盈利，那你加盟干嘛呀？自己干得了。 言尽于此，在这里祝各位想要投身餐饮的小白或者是想要背靠大树的老司机们，事业顺风顺水，蒸蒸日上。

餐饮店生意不好怎么办？

我做厨师十几年了，现在自己经营一家餐馆，开业前两个月生意不是很好,经过几个月的努力,现在的生意慢慢的稳定下来了,我餐馆开业已经六个多月了。没生意的时候要想办法，不要坐以待。今天我就说下我是怎么让餐馆的生意慢慢变好的。如果餐饮店生意不好，就要问问来店吃饭的客人，问问菜好不好吃，分量够不够，来这里吃饭比在别的地方吃饭有什么区别？问问朋友到我餐馆吃饭比别的餐馆哪里做的不足的，朋友之间和亲戚之间肯定会告诉你哪里没有做好，然后我们再去慢慢的改进。刚开始的时候，有几个客人坐在一起吃饭的时候，可以送一个汤给他们喝。有一桌喝酒的，可以送一个青菜给他们吃叶子菜，花生米都可以。外卖行业也要加入，刚开始加入外卖前几天，优惠活动做到位，别人点了你的外卖吃了你的菜好吃分量多的话，下次就会叫你的，外卖会给你带来意想不到的效果。我就是这样让餐馆的生意越来越好，越来越稳定的，希望能对你有所帮助，谢谢

实体餐饮店，如何突破？

每天缴了24小时的房租，真正做生意盈利的时间只有短短几个小时；无论店面大小，都要面对高峰客多厨师手忙脚乱，闲时客少服务人员无事可做的现实——餐饮行业无疑是时间和空间最受局限的一个行业。

外卖的出现在一定程度上打破了空间对餐厅的限制，但餐饮店在经营时间上的限制如何突破？

一、做加法，突破餐饮品类的时间限制　

受人们饮食习惯的影响，不同品类餐食的销售时间有所不同。

例如，包子店的客流集中在早餐时段；快餐店的生意集中在午餐时段；正餐餐厅的客流则集中在晚餐时段；烧烤店的生意则集中在晚上和夜宵时段。　

在这种情况下，有餐饮店想通过增加品类突破经营时间的限制。例如，上海的惟亚via Bar & Restaurant,中餐和晚餐时段提供法餐，下午时段提供下午茶，晚上21点以后则作为酒吧经营。

这种做法看似容易，但要经营好，最终实现盈利，显然不是随便地增加一个品类那么简单。经营者要考虑，新增品类是否符合餐厅定位，它和餐厅的装修环境是否匹配，与既有品类经营是否冲突等。

否则，盲目增加品类会使餐厅变得不伦不类，没能增加盈利，反倒失去了原有客流。

据惟亚的老板钱泳辰透露，在最初决定开设这个餐厅时就考虑要尽量延长经营时间从而环节房租的压力，在选择品类和餐厅装修时做了全面规划，最终在在后期经营中运营顺畅。　

二、利用闲置产能生产成品净菜，突破工作人员的时间限制

传统餐饮门店大多从事某一特定餐饮品类，餐饮老板们发现，厨师和服务员往往只忙碌几个小时，而他们却需要支付8个小时的工资。

例如一家正餐厅，员工早上没事干，中午也没多少顾客，下午睡觉，晚上高峰时段忙碌一段时间，真正有效的工作时间只有4-5小时，大多数时间都在等待中。　

此外，餐饮业是现场生产+服务行业，现场生产和顾客用餐也需要一定的时间，所以即使生意好，也无法接待更多的顾客。

为应对这一问题，除了通过精确排班管理，准成品菜和半成品净菜成为部分餐厅做出的有效尝试。

例如金百万推出准成品菜，利用餐厅的闲置产能，让现有厨师在闲时生产加工。顾客购买拿回家后，倒在锅里经过简单工序就可以享用。

以其中的小炒肉为例，一般在餐厅每份会卖到30多元以上，金百万的准成品菜卖18元一份，但由于没有增加房租、设备等成本，商家的利润率高达50%。　

这种策略需要经历前期的市场培育，想方设法增加顾客的复购率。金百万目前的解决方法是让顾客充值后赠送一个自动炒菜锅，让顾客做一道菜的过程像泡一碗方便面那么简单。　

三、餐饮店不光能吃吃喝喝，卖电影票、租会议室皆有可能

就算再增加品类，开发新的业务方向，顾客不可能24小时都吃吃喝喝。

但是，没有顾客来吃喝，不代表餐厅就没有其他盈利途径。

例如，在北京上地软件园联想总部旁边，有一家诚虚净茶馆，这里的老板澎先生是一位资深IT人士，他的茶馆经常成为百度、联想、华为、滴滴打车的会议室，成为周边IT大咖开会和交友的主场。

此外，有机构与中国学生健康网合作，在小学生密集地段的茶楼推出了一项食育健康教育课程，吸引父母带小朋友前去体验。类似活动给茶楼增加了客流，培育了新的盈利点。

另据易淘食CEO张洋透露，其投资的一家公司准备利用掌握的电影资源与雕刻时光合作，在客流少的时间播放电影。所以，我们不妨大胆设想一下，在不久的将来，雕刻时光不光是卖咖啡盈利，完全有可能靠卖电影门票增加收入。

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